Antioxidant and Antimicrobial Activities of Thyme and Clove Essential Oils and Application in Minced Beef
نویسندگان
چکیده
منابع مشابه
antioxidant and antimicrobial activity of allium jesdianum extract
چکیده بررسی فعالیت ضد اکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره گیاه بن سرخ (allium jesdianum) به کوشش: زهرا مقیمی هدف از این تحقیق بررسی میزان ترکیبات فنولی کل، ترکیبات فلاوونوئیدی کل، فعالیت ضداکسیدانی و ضدمیکروبی عصاره ی گیاه تازه و خشک بن سرخ بود. استخراج عصاره به روش های غوطه وری، استفاده از همزن مغناطیسی، دستگاه مایکروویو، امواج فراصوت و گرمادهی مقاومتی و با استفاده از متانول، اتانول و آب به عنوا...
Lipoxygenase Inhibitory, Antioxidant, and Antimicrobial Activities of Selected Essential Oils
Objective: To evaluate lipoxygenase inhibitory, antioxidant, and antimicrobial activities of selected essential oils. Materials and Methods: Essential oils were obtained by hydro distillation using a Clevenger-type apparatus and oils composition was analyzed by gas chromatography-mass spectrometry. Lipoxygenase inhibitory activity of essential oils was evaluated by lipoxygenase inhibition assay...
متن کاملAntioxidant and antimicrobial activities of clove bud essential oil and eugenol nanoparticles in alcohol-free microemulsion.
Clove bud essential oil (CEO) and its major individual phenolic constituent eugenol were formulated as nanoparticles in water-based microemulsion systems. The oil titration method was used to incorporate different amounts of the oil and eugenol in the micellar solution of Tween-20. The Antioxidant and antimicrobial activities were evaluated using the DPPH* free radical scavenging assay and the ...
متن کاملextraction and characterization of allium irancum plant extract and its application in the green synthesis of silver nano particles and oxidation of thiocarbony1 compounds
سنتز سبز نانوذرات فلزی (nps) درسالهای اخیر توجه بسیارزیادی را به خود جلب کرده است. زیرا این پروتوکل کم هزینه وسازگار با محیط زیست از روش های استاندارد سنتز. در این پایان نامه ما گزارش میکنیم یک روش ساده و سازگار با محیط زیست برای سنتز نانوذرات نقره با استفاده از محلول آبی عصاره گیاه allium iranicum به عنوان یک عامل کاهش دهنده ی طبیعی. نانو ذرات نقره مشخص شد با استفاده از تکنیک های uv-visible، x...
Antimicrobial and antiplasmid activities of essential oils.
The antimicrobial and antiplasmid activities of essential oils (orange oil, eucalyptus oil, fennel oil, geranium oil, juniper oil, peppermint oil, rosemary oil, purified turpentine oil, thyme oil, Australian tea tree oil) and of menthol, the main component of peppermint oil, were investigated. The antimicrobial activities were determined on the Gram (+) Staphylococcus epidermidis and the Gram (...
متن کاملذخیره در منابع من
با ذخیره ی این منبع در منابع من، دسترسی به آن را برای استفاده های بعدی آسان تر کنید
ژورنال
عنوان ژورنال: Journal of Food Processing and Preservation
سال: 2014
ISSN: 0145-8892
DOI: 10.1111/jfpp.12344